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检测概述
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蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。蛋制品在加工过程中要求：原料蛋必须符合卫生要求；车间厂房、机械设备、容器及空气保持清洁卫生、加工前必须严格消毒。工作人员的卫生（戴口罩、穿工作服、定期体检等）、打蛋工人的手，随时消毒，每小时用0.1%漂白粉水溶液消毒一次。如果操作不严格极有可能造成污染，对人类饮食健康造成危害。
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检测项目及依据标准
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检测项目 |
依据标准 |
| 感官 | GB/T 5009.47-2003 |
| 水分 | GB 5009.3-2010 |
| 脂肪 | GB/T 5009.6-2003 |
| 酸度 | GB/T 5009.47-2003(18.3) |
| 铅 | GB 5009.12-2010 |
| 锌 | GB 5009.14-2003 |
| 无机砷 | GB/T 5009.11-2003 |
| 总汞 | GB/T 5009.17-2003 |
| 六六六 | GB/T 5009.19-2008 |
| 滴滴涕 | GB/T 5009.19-2008 |
| 菌落总数 | GB 4789.2-2010 |
| 大肠菌群 | GB 4789.3-2010 |
| 沙门氏菌 | GB 4789.4-2010 |
| 志贺氏菌 | GB 4789.5-2012 |
| 1、客户免费咨询（了解客户工程空间分布状况和客户需求确定检测点数和上门取样时间，客户了解我公司情况） |  |
| 2、协商确定我公司技术人员上门取样时间（取样时间1个工作日内完成） | |
| 3、我公司技术人员上门取样时间 | |
| 4、样本送我公司实验室进行样本分析（1-3个工作日） | |
| 5、我公司出具精确性检测报告并审核（1-3个工作日） | |
| 6、快递或直接送检测报告到客户手里（从取样到客户收到检测报告大约5-7个工作日） |
检测服务项目
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